Le Ricette di Pasquale Esposito - Chef

Pasquale Esposito

Ricette d'Autore

Ricetta inserita in archivio il giorno 18/12/2016 alle ore 15.39.37

Salsa verde

Salse - Salse, sughi, farce

Cuochino d'Oro 2017

Vota la ricetta

si può votare solo una volta ogni 24 ore


voti ricevuti: 19

Questa ricetta, nel giorno 11-12-2017, è stata vista 71 volte

Nel 2016 (dal giorno 03/09/2016) è stata vista 2.283 volte, e nel 2017 è stata vista 7.826 volte

le statistiche delle ricette inserite nei Blog sono state attivate il 03/09/2016

Autore della Ricetta:

Pasquale Esposito

Executive chef - Docente di cucina

Dosi per: 4

1 mazzetto di prezzemolo
3 filetti di acciughe salate e pulite
20 g di capperi
1 spicchi di aglio
1 tuorlo d'uovo sodo
100 g di mollica di pane raffermo
50 ml di aceto di vino
1 dl di olio EVO
sale

Regione: Emilia Romagna

Esecuzione:

In un frullatore, o in un mortaio, triturare gli spicchi di aglio, quindi aggiungere il prezzemolo lavato e privato dei gambi e frullare tutto insieme alle acciughe ed al tuorlo d'uovo sodo. Ammorbidire il pane nell’aceto di vino, strizzarlo ed aggiungere al prezzemolo tritato.
Alla fine aggiungere l’olio a filo e il sale fino ad ottenere la consistenza desiderata.


Se hai inserito tu questa ricetta e ne sei l'autore, puoi richiedere GRATUITAMENTE l'applicazione del bollino RICETTA ORIGINALE, e richiederci successivamente la relativa certificazione GRATUITA.
Basta scaricare il modulo con la dichiarazione di paternità, compilarlo in tutte le sue parti a mano e inviarcelo (va bene anche una fotografia) all'indirizzo biennale@spaghettitaliani.com.

dichiarazione di paternità



















Copyright © 2017 - spaghettitaliani.com - Tutti i diritti sono riservati. È vietata qualsiasi utilizzazione, totale o parziale, dei contenuti inseriti nel presente portale.