Sarde a beccafico - Spaghettitaliani - la piattaforma dedicata al Made in Italy
Close

ATTENZIONE! Spaghettitaliani utlizza i Cookie. Puoi leggere come li usiamo nella nostra Informativa Cookie. Inoltre puoi leggere l'Informativa per la Privacy e le nostre Condizioni d'uso, tutte raggiungibili in ogni pagina del sito attraverso la voce Contatti e Info del Menù.

× INFO: Tutte le sezioni e i servizi di spaghettitaliani sono gratuiti e quanto viene pubblicato al suo interno non ha una periodicità regolare, quindi spaghettitaliani non può essere considerata una testata giornalistica.

 

Traslate:   francese   giapponese   inglese   portoghese   spagnolo   tedesco

Le Ricette d'Autore su Telegram
visualizza statistiche

 

Sarde a beccafico

Pesce

 

Sarde a beccafico

Ricetta inserita in archivio il 15/02/2011 alle ore 11.59.01



Ricette d'Autore


Autore della Ricetta:

 

 

Dosi per: 4

12 sarde fresche
200 g di pan grattato
70 g di uva passa
30 g di pinoli
1,5 dl di succo d'arancia
1 presa di zucchero
1 cucchiaio di aceto
olio extravergine d'oliva
1 arancia affettata
foglie d'alloro
sale e pepe q.b.

 

Esecuzione:

Lavare e spinare le sarde lasciando solo la coda, quindi aprirle a libro.

Preparazione del ripieno:
Mettere in una terrina il pangrattato, l'uva passa (precedentemente rinvenuta in acqua tiepida), i pinoli, lo zucchero, il sale e il pepe a gusto.
Amalgamare gli ingredienti aggiungendo un filo d'olio extravergine, il succo d'arancia e l'aceto.

Preparazione degli involtini di sarda:
Su ogni sarda mettere un pugnetto di ripieno, e arrotolarle nel senso della lunghezza.
Sistemare gli involtini così preparati in una teglia, accostandoli l'uno all'altro con le code rivolte verso l'alto, alternando fra l'uno e l'altro una fetta d'arancia ed una foglia d'alloro.
Condire il tutto con un filo d'olio extravergine e cuocere per circa cinque minuti in forno preriscaldato.

Regione: Sicilia

 


 

 

 

  • Commenti
  • Aggiungi un commento


Non sono presenti commenti in questa Ricetta


Buon giorno anonimo


Per aggiungere un commento devi essere registrato/a e loggarti


Fai il Login

Non hai un account? registrati o registra la tua attività.

 

 

Galleria fotografica:

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Pacchetto Ristorazione

Menù digitale multilingue e Servizio QRCode, Assistenza Marketing, Tenuta del Registro delle Presenze, ...

nuove opportunità e servizi innovativi per aumentare il tuo business