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Ricetta inserita in archivio il giorno 03/03/2006 alle ore 11.57.10

Gnocchi alla boscaiola

Gnocchi

Ricetta del giorno 16-02-2019

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Dosi per: 4

gnocchi di patate 800 g
fontina 200 g
funghi porcini 200 g
burro q.b.
parmigiano grattugiato q.b.
panna 2 dl
olio q.b.
sale e pepe q.b.

Esecuzione:

Tagliate a fettine la fontina.

Pulite i funghi, tagliateli a fettine e soffriggeteli in olio salati e pepati a gusto.

Lessate gli gnocchi in abbondante acqua salatela. Prendeteli con la schiumarola man mano che vengono a galla e disponeteli in una pirofila imburrata a strati, alternandoli alla fontina, al parmigiano reggiano e ai funghi. Terminate con gli gnocchi, quindi versatevi sopra uniformemente la panna.

Ponete in forno preriscaldato a 250° e lasciate cuocere per alcuni minuti, quindi servite caldi.

 

 


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