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LA PIZZA OGGI

Articolo inserito il giorno 24-10-2014 alle ore 21:31:48 da celesteferrari

LA PIZZA OGGI

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-La Penna Gastronomica

Fotografia inserita il giorno 24-10-2014 alle ore 21:26:54 da celesteferrari

-La Penna Gastronomica

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La pizza oggi si conferma come il piatto più amato dagli italiani, quello a cui nessuno può rinunciare. Fare il pizzaiolo non è solo una professione, ma anche un’arte, un’arte che non è da tutti.

Ci vuole professionalità e conoscenza degli elementi sia di impasto che di guarnizione per fare una buona pizza.

Svolgere il mestiere di pizzaiolo consente di lavorare in un ambiente giovanile e stimolante, essere in mezzo alla gente ed al centro dell’attenzione, destreggiarsi tra decine di tipi di pizza facendosi apprezzare per la propria inventiva e per una tecnica che suscita l’ammirazione dei clienti o degli amici.

Fare il pizzaiolo oggi è avere uno stile, un proprio modo di guarnire che ti fa poi innamorare della pizza.

Fotografia inserita il giorno 24-10-2014 alle ore 21:25:48 da celesteferrari

La pizza oggi si conferma come il piatto più amato dagli italiani, quello a cui nessuno può rinunciare. Fare il pizzaiolo non è solo una professione, ma anche un’arte, un’arte che non è da tutti. Ci vuole professionalità e conoscenza degli elementi sia di impasto che di guarnizione per fare una buona pizza. Svolgere il mestiere di pizzaiolo consente di lavorare in un ambiente giovanile e stimolante, essere in mezzo alla gente ed al centro dell’attenzione, destreggiarsi tra decine di tipi di pizza facendosi apprezzare per la propria inventiva e per una tecnica che suscita l’ammirazione dei clienti o degli amici. Fare il pizzaiolo oggi è avere uno stile, un proprio modo di guarnire che ti fa poi innamorare della pizza.

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QUALCOSA IN PIÙ SULLA MELANZANA

Articolo inserito il giorno 24-10-2014 alle ore 21:23:37 da celesteferrari

QUALCOSA IN PIÙ SULLA MELANZANA

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-Qualcosa in più sulla melanzana -La Penna Gastronomica

Fotografia inserita il giorno 24-10-2014 alle ore 21:21:36 da celesteferrari

-Qualcosa in più sulla melanzana -La Penna Gastronomica

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-Qualcosa in più sulla melanzana -La Penna Gastronomica

Fotografia inserita il giorno 24-10-2014 alle ore 21:20:20 da celesteferrari

-Qualcosa in più sulla melanzana -La Penna Gastronomica

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Evento (Sport - Calcio - UEFA Europa League) inserito il giorno 23-10-2014 alle ore 22:58:53 da associazionesi

Risultati e Classifiche della 3ª Giornata della Fase a Gironi della UEFA Europa League 2014/2015

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Fotografia inserita il giorno 23-10-2014 alle ore 19:02:24 da lauragambacorta

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Fotografia inserita il giorno 23-10-2014 alle ore 10:30:56 da lauragambacorta

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Fotografia inserita il giorno 22-10-2014 alle ore 23:36:49 da giuseppedangelo

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Fotografia inserita il giorno 22-10-2014 alle ore 23:35:28 da giuseppedangelo

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GIORNALINO SPAGHETTITALIANI

Articolo inserito il giorno 22-10-2014 alle ore 12:42:14 da stefanobartolucci

GIORNALINO SPAGHETTITALIANI

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-RICETTA VEGANA

Fotografia inserita il giorno 22-10-2014 alle ore 12:41:05 da stefanobartolucci

-RICETTA VEGANA

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Campagna Soci 2015

Fotografia inserita il giorno 22-10-2014 alle ore 08:56:17 da associazionesi

Campagna Soci 2015

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Foto recensione

Luigi Farina, Carmen Mazzola e Angela Viola c/o il Ristorante Villa Oasi c/o Oasi Olimpia Relais di Sant'Agata sui due Golfi - Massa Lubrense (NA)


Oasi Olimpia Relais di Sant'Agata sui due Golfi - Massa Lubrense (NA)


Panorama dall'Oasi Olimpia Relais di Sant'Agata sui due Golfi - Massa Lubrense (NA)


Panorama dall'Oasi Olimpia Relais di Sant'Agata sui due Golfi - Massa Lubrense (NA)


Oasi Olimpia Relais di Sant'Agata sui due Golfi - Massa Lubrense (NA)


Oasi Olimpia Relais di Sant'Agata sui due Golfi - Massa Lubrense (NA) - Esterni


Oasi Olimpia Relais di Sant'Agata sui due Golfi - Massa Lubrense (NA) - Esterni


Oasi Olimpia Relais di Sant'Agata sui due Golfi - Massa Lubrense (NA) - Esterni


Oasi Olimpia Relais di Sant'Agata sui due Golfi - Massa Lubrense (NA)


Oasi Olimpia Relais di Sant'Agata sui due Golfi - Massa Lubrense (NA)


Oasi Olimpia Relais di Sant'Agata sui due Golfi - Massa Lubrense (NA)


Oasi Olimpia Relais di Sant'Agata sui due Golfi - Massa Lubrense (NA) - la Piscina


Oasi Olimpia Relais di Sant'Agata sui due Golfi - Massa Lubrense (NA) - la Piscina


Oasi Olimpia Relais di Sant'Agata sui due Golfi - Massa Lubrense (NA) - la Piscina


Oasi Olimpia Relais di Sant'Agata sui due Golfi - Massa Lubrense (NA) - bordo Piscina


Oasi Olimpia Relais di Sant'Agata sui due Golfi - Massa Lubrense (NA)


Oasi Olimpia Relais di Sant'Agata sui due Golfi - Massa Lubrense (NA) - interni


Oasi Olimpia Relais di Sant'Agata sui due Golfi - Massa Lubrense (NA) - la scuola di cucina


Ristorante Villa Oasi c/o Oasi Olimpia Relais di Sant'Agata sui due Golfi - Massa Lubrense (NA)



Gamberoni saltati al cognac preparati dallo Chef Carmen Mazzola del Ristorante Villa Oasi c/o Oasi Olimpia Relais di Sant'Agata sui due Golfi - Massa Lubrense (NA)



Risotto agli agrumi preparato dallo Chef Carmen Mazzola del Ristorante Villa Oasi c/o Oasi Olimpia Relais di Sant'Agata sui due Golfi - Massa Lubrense (NA)



Linguine di Gragnano alla puttanesca preparate dallo Chef Carmen Mazzola del Ristorante Villa Oasi c/o Oasi Olimpia Relais di Sant'Agata sui due Golfi - Massa Lubrense (NA)



Tonno scottato in crosta di pistacchi con salvia e limone con tortino di scarola con pinoli e uva passa preparati dallo Chef Carmen Mazzola del Ristorante Villa Oasi c/o Oasi Olimpia Relais di Sant'Agata sui due Golfi - Massa Lubrense (NA)



Tortino al cioccolato su crema di vaniglia preparato dallo Chef Carmen Mazzola del Ristorante Villa Oasi c/o Oasi Olimpia Relais di Sant'Agata sui due Golfi - Massa Lubrense (NA)



Panna cotta ai frutti di bosco preparata dallo Chef Carmen Mazzola del Ristorante Villa Oasi c/o Oasi Olimpia Relais di Sant'Agata sui due Golfi - Massa Lubrense (NA)



Ristorante Villa Oasi c/o Oasi Olimpia Relais di Sant'Agata sui due Golfi - Massa Lubrense (NA)


Recensione spaghettitaliani

inserita da:

Luigi Farina

il 02/10/2012

Alla Ricerca del Buono

visualizza Articolo di Approfondimento

Dintorni:

In mezzo al verde, più di 22.000 mq di tenuta, a 500 m di altezza, a pochi metri dal centro di Sant'Agata sui due Golfi, con vista sul golfo di Napoli, con a destra Capri e difronte Pozzuoli e Ischia.

Accessibilità:

Facilmente raggiungibile con parcheggio privato all'interno della struttura.

Location:

Ricavato da una villa del '700 ristrutturata con sala interna con circa 45 posti e una esterna con circa 80 posti.

Servizi:

Relais con 6 camere e 5 suite tutte ottimamente rifinite, con bagni spaziosi tutti forniti di idromassaggio.

Ospitalità:

Ottima ospitalità.

Personale:

Buona accoglienza, ottima professionalità.

Menù:

Tipico napoletano tradizionale, leggermente rivisitato, sopratutto a base di pesce, che varia di giorno in funzione di quello che offre il mercato e la stagione.

Lista dei Vini:

Circa 200 etichette, con prevalenza di vini campani e nazionali e un 20% stranieri.

Lista delle Birre:

In lista ci sono diverse Birre artigianali.

Presentazione Piatti:

Buona presentazione dei piatti, senza strafare nel rispetto della filosofia del ristorante che offre proposte che basano sopratutto al rispetto della leggerezza.

Ingredienti usati:

Ingredienti di qualità di cui circa il 70% è prodotto nei campi limitrofi con colture biologiche.

Abbinamento Sapori:

Ottimi gli abbinamenti, i sapori si fondono armoniosamente fra di loro con grazia e leggerezza.

Tipo di Cucina:

Cucina tradizionale napoletana, semplice e leggera.

Cucina:

Cucina spaziosa e con strumentazione di prima qualità, con accluso un ampio ambiente per i Corsi di cucina con accluso anche un forno per pizza.

Giudizio globale:

Il giudizio che posso dare alla cucina di Carmen Mazzola non può che essere positico, si vede lo sforzo di donare ai suoi ospiti una visione della cucina mediterranea leggera e salutare usando tutte le accortezze per rendere sempre tutto piacevole e gustoso. Complimenti veramente anche perchè raramante ho visto in uno Chef giovane come Carmen, la sicurezza di una veterana con un impronta imprenditoriale che raramente si trova.