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-I Pittori  del cibo

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-I Pittori del cibo

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NATALE A TAVOLA CON POESIA CON LO CHEF LUCA BORGHINI

Articolo inserito il giorno 20-11-2014 alle ore 09:41:56 da celesteferrari

NATALE A TAVOLA CON POESIA CON LO CHEF LUCA BORGHINI

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-Natale a Tavola con Poesia con Chef Luca Borghini

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-Natale a Tavola con Poesia con Chef Luca Borghini

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Il 21 novembre a Napoli apre Meatin

Evento (Altro) inserito il giorno 19-11-2014 alle ore 05:19:30 da lauragambacorta

Il 21 novembre a Napoli apre Meatin' - Cuoco e carbone

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Foto recensione

Luigi Farina, Carmen Mazzola e Angela Viola c/o il Ristorante Villa Oasi c/o Oasi Olimpia Relais di Sant'Agata sui due Golfi - Massa Lubrense (NA)


Oasi Olimpia Relais di Sant'Agata sui due Golfi - Massa Lubrense (NA)


Panorama dall'Oasi Olimpia Relais di Sant'Agata sui due Golfi - Massa Lubrense (NA)


Panorama dall'Oasi Olimpia Relais di Sant'Agata sui due Golfi - Massa Lubrense (NA)


Oasi Olimpia Relais di Sant'Agata sui due Golfi - Massa Lubrense (NA)


Oasi Olimpia Relais di Sant'Agata sui due Golfi - Massa Lubrense (NA) - Esterni


Oasi Olimpia Relais di Sant'Agata sui due Golfi - Massa Lubrense (NA) - Esterni


Oasi Olimpia Relais di Sant'Agata sui due Golfi - Massa Lubrense (NA) - Esterni


Oasi Olimpia Relais di Sant'Agata sui due Golfi - Massa Lubrense (NA)


Oasi Olimpia Relais di Sant'Agata sui due Golfi - Massa Lubrense (NA)


Oasi Olimpia Relais di Sant'Agata sui due Golfi - Massa Lubrense (NA)


Oasi Olimpia Relais di Sant'Agata sui due Golfi - Massa Lubrense (NA) - la Piscina


Oasi Olimpia Relais di Sant'Agata sui due Golfi - Massa Lubrense (NA) - la Piscina


Oasi Olimpia Relais di Sant'Agata sui due Golfi - Massa Lubrense (NA) - la Piscina


Oasi Olimpia Relais di Sant'Agata sui due Golfi - Massa Lubrense (NA) - bordo Piscina


Oasi Olimpia Relais di Sant'Agata sui due Golfi - Massa Lubrense (NA)


Oasi Olimpia Relais di Sant'Agata sui due Golfi - Massa Lubrense (NA) - interni


Oasi Olimpia Relais di Sant'Agata sui due Golfi - Massa Lubrense (NA) - la scuola di cucina


Ristorante Villa Oasi c/o Oasi Olimpia Relais di Sant'Agata sui due Golfi - Massa Lubrense (NA)



Gamberoni saltati al cognac preparati dallo Chef Carmen Mazzola del Ristorante Villa Oasi c/o Oasi Olimpia Relais di Sant'Agata sui due Golfi - Massa Lubrense (NA)



Risotto agli agrumi preparato dallo Chef Carmen Mazzola del Ristorante Villa Oasi c/o Oasi Olimpia Relais di Sant'Agata sui due Golfi - Massa Lubrense (NA)



Linguine di Gragnano alla puttanesca preparate dallo Chef Carmen Mazzola del Ristorante Villa Oasi c/o Oasi Olimpia Relais di Sant'Agata sui due Golfi - Massa Lubrense (NA)



Tonno scottato in crosta di pistacchi con salvia e limone con tortino di scarola con pinoli e uva passa preparati dallo Chef Carmen Mazzola del Ristorante Villa Oasi c/o Oasi Olimpia Relais di Sant'Agata sui due Golfi - Massa Lubrense (NA)



Tortino al cioccolato su crema di vaniglia preparato dallo Chef Carmen Mazzola del Ristorante Villa Oasi c/o Oasi Olimpia Relais di Sant'Agata sui due Golfi - Massa Lubrense (NA)



Panna cotta ai frutti di bosco preparata dallo Chef Carmen Mazzola del Ristorante Villa Oasi c/o Oasi Olimpia Relais di Sant'Agata sui due Golfi - Massa Lubrense (NA)



Ristorante Villa Oasi c/o Oasi Olimpia Relais di Sant'Agata sui due Golfi - Massa Lubrense (NA)


Recensione spaghettitaliani

inserita da:

Luigi Farina

il 02/10/2012

Alla Ricerca del Buono

visualizza Articolo di Approfondimento

Dintorni:

In mezzo al verde, più di 22.000 mq di tenuta, a 500 m di altezza, a pochi metri dal centro di Sant'Agata sui due Golfi, con vista sul golfo di Napoli, con a destra Capri e difronte Pozzuoli e Ischia.

Accessibilità:

Facilmente raggiungibile con parcheggio privato all'interno della struttura.

Location:

Ricavato da una villa del '700 ristrutturata con sala interna con circa 45 posti e una esterna con circa 80 posti.

Servizi:

Relais con 6 camere e 5 suite tutte ottimamente rifinite, con bagni spaziosi tutti forniti di idromassaggio.

Ospitalità:

Ottima ospitalità.

Personale:

Buona accoglienza, ottima professionalità.

Menù:

Tipico napoletano tradizionale, leggermente rivisitato, sopratutto a base di pesce, che varia di giorno in funzione di quello che offre il mercato e la stagione.

Lista dei Vini:

Circa 200 etichette, con prevalenza di vini campani e nazionali e un 20% stranieri.

Lista delle Birre:

In lista ci sono diverse Birre artigianali.

Presentazione Piatti:

Buona presentazione dei piatti, senza strafare nel rispetto della filosofia del ristorante che offre proposte che basano sopratutto al rispetto della leggerezza.

Ingredienti usati:

Ingredienti di qualità di cui circa il 70% è prodotto nei campi limitrofi con colture biologiche.

Abbinamento Sapori:

Ottimi gli abbinamenti, i sapori si fondono armoniosamente fra di loro con grazia e leggerezza.

Tipo di Cucina:

Cucina tradizionale napoletana, semplice e leggera.

Cucina:

Cucina spaziosa e con strumentazione di prima qualità, con accluso un ampio ambiente per i Corsi di cucina con accluso anche un forno per pizza.

Giudizio globale:

Il giudizio che posso dare alla cucina di Carmen Mazzola non può che essere positico, si vede lo sforzo di donare ai suoi ospiti una visione della cucina mediterranea leggera e salutare usando tutte le accortezze per rendere sempre tutto piacevole e gustoso. Complimenti veramente anche perchè raramante ho visto in uno Chef giovane come Carmen, la sicurezza di una veterana con un impronta imprenditoriale che raramente si trova.