Il ristorante Mimì alla Ferrovia premiato col Leone d'Oro alla carriera come migliore azienda italiana 2018

Dopo il riconoscimento speciale alla carriera per meriti professionali ottenuto il 9 novembre a Palazzo Montecitorio, e la nomination al Leone D'Oro, oggi nell'ambito del Gran Premio internazionale di Venezia è arrivato il riconoscimento tanto ambito, il Leone d'oro alla carriera ritirato nella laguna veneziana da Michele Giugliano junior (Michele Giugliano Senior aveva ritirato il premio con il figlio Salvatore a Roma)

Oggi Napoli vince. La passione e il duro lavoro vengono riconosciuti e premiati. 75 anni di carriera e l'amore per la ristorazione tramandata da Mimì e Ida, fondatori dell'allora trattoria, oggi arriva alla terza generazione per un ristorante che desidera mantenere ben salde le sue radici nelle ricette classiche della tradizione culinaria partenopea pur avendo uno sguardo proteso verso le nuove e più ricercate richieste gastronomiche.

"Desideriamo dedicare questo ambito premio con i nostri collaboratori, lo storico team e i collaboratori attuali; con tutti gli ospiti di Mimì, gli amici affezionati, gli avventori, gli italiani e gli stranieri, quelli che sono di passaggio e quelli che ritornano a Napoli solo per la nostra cucina." Afferma Salvatore Giugliano. "Condividiamo questo premio con le nostre famiglie,le nostre mogli, che sempre hanno sostenuto il duro lavoro, sacrificando spesso momenti di riposo e vita privata." Prosegue Michele Giugliano
"Ma il ringraziamento più grande", termina Ida Giugliano, "va a nonno Mimì e nonna Ida i fondatori del ristorante, va a papà e zio, i "cugini Michele", instancabili lavoratori, che con umiltà e passione ancora oggi, ogni giorno sono in prima linea nel ristorante, testimoniando che la strada può essere in ascesa solo se il successo è supportato dal sudore del sacrificio, dall'amore per il proprio lavoro e il rispetto per ogni ospite che siede ai nostri tavoli".

Mimì alla ferrovia
Nel 1943, sotto gli assedi della guerra, una coppia di giovani sposi precursori dei tempi, Ida ed Emilio (meglio conosciuto come Mimì) Giugliano, aprono una trattoria nel cuore di Napoli, sfidando il buon senso comune. Nasce così Mimì "alla ferrovia". Una trattoria che negli anni viene acclamata tempio della miglior cucina napoletana, crocevia di incontri fugaci o meno, ma sempre appaganti; dagli avventori che vanno e vengono dalla vicina stazione centrale a
ritrovo sicuro per gli habitué napoletani e non solo. Ogni piatto di Mimì trasuda passione, dedizione e una tradizione d'amore per la cucina partenopea, tramandate ormai da tre
generazioni. Con le radici ben salde nelle ricette classiche dei suoi piatti e uno slancio verso nuove e più ricercate proposte gastronomiche, Mimì alla ferrovia non delude in quanto a qualità,
perché ogni materia prima è fresca e selezionata quotidianamente dallo Chef Salvatore Giugliano, il giovane e talentuoso nipote di Don Mimì che, affiancato dagli storici cugini Michele e Michele e dalla cugina Ida, porta avanti la tradizione del buon cibo partenopeo, che non è solo la proposta di un piatto saporito, ma è l'insieme dell'estrosità, del calore e delle passioni veraci napoletane che si respirano tra le mura di Via Alfonso D'Aragona, oggi come quel lontano 1943.