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Primi - Pizze, calzoni

Regione: Sicilia

Sfincione palermitano rivisitato in memoria del compianto Giuseppe Ganci

Nota: in memoria del compianto [b]Giuseppe Ganci[/b], prematuramente scomparso per un incidente, che ha inserito questa ricetta nel Libro "Una Ricetta al Giorno... ...leva il medico di torno" nel giorno 31/12. [b]Così ci ha scritto Giuseppe Ganci partecipando alla nostra iniziativa:[/b] Questa iniziativa è fantastica, visto che date l'opportunità agli Chef di farsi conoscere per la loro professionalità e passione. Ho accettato perchè della Sicilia, per certi versi, non sì conoscono bene le tradizioni culinarie, e gli antichi sapori, che sono di eccellenza.


Primi - Pastasciutte

Autore: Frank Rizzuti (Executive Chef)

Regione: Basilicata

Spaghetti cime di rape e alici, in memoria del compianto Frank Rizzuti

Nota: in memoria del compianto Frank Rizzuti che ha inserito questa ricetta nel Libro "Una Ricetta al Giorno... ...leva il medico di torno" nel giorno 09/03. Così ci ha scritto Frank Rizzuti su questa ricetta: Il mio piatto del cuore, il mio pasta-confortfood, insieme allo spaghetto con il pomodoro San Marzano e basilico, è lo spaghetto con le cime di rape. Mi piace il gioco dell’amaro della cima di rapa paesana, perché da noi le rape sono leggermente amare piccantine e la sapidità dell'alice, Il dolce lo mette la pasta e lo esalto con del limone candito e una goccia di peperoncino. Piatto del sud e della memoria, un poco rivisto perché tradizionalmente la rape si stracuocevano.


Primi - Pizze, calzoni

Autore: Angela Viola (vicepresidente Associazione)

Pizza Spaghettitaliani


Dolci - Biscotti, dolci fritti

Autore: Angela Viola (Vicepresidente Associazione Spaghettitaliani)

Regione: Campania

Struffoli

Nota: Dolce tipico delle feste natalizie


Antipasti - Antipasti caldi

Polipetti in umido

Nota: Questo piatto si può gustare anche freddo.


Dolci - Dolci, dolcetti

Regione: Sicilia

Sfinci di San Giuseppe

Nota: Dolce tipico che si usa preparare il giorno di San Giuseppe (19 Marzo). Le dosi sono per circa 70 sfinci.


Secondi - Pesce

Regione: Sicilia

Sarde a beccafico


Primi - Timballi, pasticci

Autore: Luigi Farina (Presidente Associazione Spaghettitaliani)

Regione: Sicilia

Anelletti al forno


Primi - Pizze, calzoni

Autore: Angela Viola (Vice-Presidente Associazione)

Regione: Campania

Pizza di scarola


Primi - Pastasciutte

Regione: Sicilia

Pasta con i broccoli arriminata

Nota: Questo piatto può essere gustato anche freddo. Molto buono se gratinato in forno, dopo averlo cosparso con del pangrattato leggermente abbrustolito. In Sicilia per "broccoli" si intendono i cavolfiori, per questa ricetta si usani i cavolfiori verdi. Nell'esecuzione della ricetta abbiamo usato le reginelle, ma si possono usare anche maccheroncini o bucatini.


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.....


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Febbraio 2016: mese record per spaghettitaliani.com - statistiche e attività svolte nel mese

Febbraio 2016 mese record per spaghettitaliani.com con 23.620.155 pagine viste nel mese, con una media di 814.488 pagine viste al giorno. Durante il mese è stato battuto il record giornaliero 2 volte: il 7 Febbraio con 924.465 pagine viste e il 29 Febbraio con 924.528 pagine viste in una giornata, inoltre si è registrato anche il record settimanale dal giorno 7 Febbraio al 13 Febbraio con 5.981.248 pagine viste, con una media di 854.464 pagine viste al giorno. Confronti: Confronto con anno precedente (Febbraio 2015 - 28 giorni: 12.219.479): +93,30% Confronto con il mese precedente (Gennaio 2016 - 31 giorni: 21.693.582): +8,88% Pagine viste nel 2016 al 29 Febbraio (60 giorni): 45.313.737. Confronto con l'anno precedente (59 giorni - 25.759.781): +75,91% Andamento Pagine Viste (ultimi 365 giorni al 29/02/2016): 186.628.328. Pagine viste totali da quando abbiamo iniziato a rilevare le statistiche: 597.680.763. Distribuzione geografica: Italia: 16.247.801 (68,79%) Resto d'Europa: 2.192.554 (9,28%) Nord e Centro America: 1.982.563 (8,39%) Sud America: 52.883 (0,22%) Asia: 969.809 (4,11%) Oceania: 10.950 (0,05%) Africa: 19.060 (0,08%) Non è stato possibile rilevare la provenienza di 2.144.535 pagine (9,08%).

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Commento inserito da nicoladilorenzo il 17/01/2015 alle ore 17.02.03

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